Pannekaker

Ingredienser

• 2 egg
• 500 gr melk
• 150 gr hvetemel
• 30 gr sukker
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts vaniljesukker
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts kanel
• 100 gr smeltet smør

Fremgangsmåte

1. Varm opp en støpjernspanne over middels varme. Trikset for gode pannekaker er en panne som er varm.
2. Visp egg og sukker sammen.
3. Bland inn melk.
4. Sikt inn mel.
5. Tilsett salt, vaniljesukker, bakepulver, kanel.
6. Tilsett smør.
7. Rør lett sammen, ikke rør for lenge eller for hardt.
8. La røren hvile i hvertfall 10-15 minutt.
9. Stek tynne pannekaker i litt smør, helst i støpjernspanne.

Server med sukker og lime, eller syltetøy, eller peanøttsmør, eller spis de som de er.